DSV avertizează „Cumpăraţi carne de porc din unităţi autorizate”

Din meniul tradiţional al sărbătorilor de iarnă la români nu lipseşte carnea de porc. Cârnaţi, caltaboşi, tobă, şunculiţă, friptură, sărmăluţe şi piftie – toate vor fi din belşug şi pesele constănţenilor în perioada următoare. Pentru a evita toxiinfecţiile alimentare şi infectările cu parazitul Trichinella Spiralis cetăţenii trebuie să respecte o serie de regului. Inspectorii din cadrul Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa îi sfătuiesc pe constănţeni să cumpere carne şi produse alimentare numai din unităţi sau spaţii autorizate sanitar veterinar, pentru a evita posibilele îmbolnăviri. Celor care conform tradiţiei vor sacrifica porcul în gospodărie li se recomandă să testeze carnea înainte de consum. „Sfătuim cetăţenii să testeze carnea în circumscripţiile sanitar veterinare pentru controlul alimentelor, preţul testului trichineloscopic fiind de 7 lei. Cei din mediul rural se pot adresa medicul veterinar din comună. Oamenii trebuie să stie că prin sărare, afumare sau uscare larvele de trichinela nu se distrug”, a declarat Gheorghe Dincă, directorul coordonator al Directiei Sanitare Veterinare Constanţa. Inspectorii sanitar veterinari amintesc constănţenilor că dacă îşi sacrifică animalele în gospodărie pot folosi carnea acestora doar pentru consumul propriu, fiind interzisă comercializarea acesteia. Pe piaţă ar trebui să intre doar carne provenită de la purceii crescuţi în exploataţii profesionale. Aceştia vor fi sacrificaţi în abatoare autorizate sanitar veterinar. Carnea va fi ştampilată cu marca de sănătate aplicată de medicul veterinar oficial din unitatea de abatorizare şi marca de identificare aplicată de operatorul din sectorul alimentar. Astfel, cumpărătorii vor şti exact de unde provine carnea respectivă. (Nicoleta BACIU)